「おいしいパッションフルーツのジェラートがあるよ！」と聞きつけてやって来たのは、JＲ鹿児島中央駅からほど近いお店。種入りって珍しいなぁと思っていたら「桜島で生まれ育った僕にとってパッションフルーツは、家の軒先にあった馴染みのフルーツ。子どもの頃から種を外す感覚がなかったんだよね」と店主の川添さん。とはいえ、種を残し、フルーツそのものの味を壊さないようにつくるのはなかなか難しい。「人もジェラートも、お互いのことを知らないと関係性が壊れちゃうから、相手のことをしっかりと見つめて受け止めて、その味をしっかり引き出したいと思いながらつくっているの」と話す川添さんの笑顔を見ていると、愛情がひしひしと伝わってくる。
今回は、パッションフルーツとプラムのジェラート、紫芋のアイスをセレクト。口の中で小さな咀嚼音を出しながら食べるパッションフルーツ特有の味わいと、プラムのシャキッとした爽やかさ、紫芋のねっとりとした甘さはどれも丁寧な味。